你想要的
都在这里

家庭啵啵鱼的做法

做好一份啵啵鱼,需要食材:龙利鱼、酸菜、大葱、青红线椒、小米辣、鸡蛋、生粉、姜、高汤。酸菜需要提前用清水泡,去掉酸菜的涩味。

1、把龙利鱼用凉水泡着化冻,直到完全化冻后方可切鱼片。由于龙利鱼是深海鱼,所以买的都是冷冻的,需要用冷水解冻,才能片鱼片。

2、待龙利鱼化冻后,将龙利鱼片成大小薄厚均匀的鱼片。需要一把比较锋利的刀,以免把鱼给切碎了。肉块想要大一点的可以斜着刀片鱼。鱼片切好之后用蛋清和淀粉一起抓匀,这样鱼的口感比较劲道。

3、切好提前泡的酸菜,切好线椒、葱姜、小米辣。准备好水淀粉备用。

4、起锅烧油,放入葱姜炒香,放入酸菜炒香。

5、放入线椒,小米辣,并加入高汤,至沸腾,加入鱼片,煮5分钟左右。

6、出锅前加入水淀粉再煮一分钟,一份美味的啵啵鱼就好了!就可以开吃了。

因为没有买到香葱,也没有买香菜,如果上面放点香葱点缀,那就更加完美了!

转载请注明来源:站在云上 » 家庭啵啵鱼的做法

分享到:更多 ()

评论 抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址